Recettes d'hiver . . . et saint valentin
Janvier ,toujours les galettes , bientôt les crêpes , mais pensons aussi aux fruits d'hiver , citrons ,oranges ,pommes, noix, . . . .
Avant d'en finir avec les galettes ,Je vous propose une variante avec beaucoup de fruits dedans .
D'Espagne , je me suis laissé séduire par un petit gâteau sec dont j'ai réussi à trouver une recette surprenante " Le Perrunilas d'Estrémadure " . A la fois croquant , friable , mais aussi fondant ,il mérite largement votre détour .
Ancien chef de chez Lenôtre , Gaston Lenôtre nous a appris qu'il ne suffisait pas de bien faire , mais que le partage faisait aussi parti des valeurs de la maison . Alors je vous livre dans ce blog tout ce que j'ai pu apprendre des recettes Lenôtre ,la qualité , le goût , la perfection . Vous avez besoin d'aide , faire un commentaire , n'hésitez pas , je vous répondrai aussi vite que possible . Gérard Prosper
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Pour la Saint Valentin
Saint Honoré crème chiboust
Il est composé d'une délicieuse crème pâtissière à la vanille bourbon allégée de blancs montés .
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Pour la Saint Valentin :
Oeufs mouillette au chocolat
Une idée gourmande à deux !
Composé d'une crémeuse ganache chocolat noire et lait dans laquelle on va tremper de délicieuses mouillettes en biscuit chocolat craquant .
Pour les amateurs du tout chocolat !
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La "presque" galette aux fruits
Galette généreuse en fruits !
Un bon feuilletage , une bonne crème d'amande nature ,chocolat , praliné , et beaucoup de fruits , voilà un bon moyen de finir cette période festive en beauté !
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TARTE "COUP DE SOLEIL" !
Une délicieuse tarte aux poires et crème pâtissière sur fond sucré . L'ensemble est caramélisé . C'est simple , et c'est un vrai régal
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La meilleure recette de crêpes !
Une délicieuse recette de pâte à crêpes que nous faisions chez Lenôtre . Un must !
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CRÊPES en aumonières
De délicieuses crêpes fourrées de garnitures tantôt pâtissière ,tantôt fruits caramélisés , parfois les deux ensemble . . . HUM !
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"LA" tarte TATIN de Pierre HERME
La fameuse tarte TATIN aux pommes cuites dans le caramel !
SUBLISSIME ! et facile à faire . . . "Cliquer sur la photo pour voir la recettes "
sablés Espagnols " Perrulinas d'Estremadure "
Croquants, fondants ,friables , à découvrir absolument !
"nouvelle recette 2025"
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RECETTE du CARROT CAKE AMERICAIN
Un très bon gâteau aux carottes et noix fraîches , agrémenté d'épices , garni et décoré d'une crème montée au fromage philadelphia et de carottes confites au sucre .
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Tarte citron meringuée recette P HERME ou LENÔTRE . . . . au choix !
Question de goût ...
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Recette du cake amande et citron Lenôtre
C'est une recette qui a ses inconditionnels … délicieuse , pas difficile à réaliser .
Les moules en ronds ou à cake sont « chemisés » de pâte sucrée , sur le fond un peu de confiture de framboise pépin le tout garni d'un appareil aux amandes .
Idéal pour le quatre heures et le thé !
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POMMES TOMBEES AU FOUR
Des pommes tombées au four entre BEURRE ET MIEL !
Oui , c'est tellement simple ,mais tellement bon .
De plus c'est facile et rapide ...
A servir avec une ou deux boules de glace vanille et une rosace de chantilly .
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Recette de la tarte aux Oranges caramélisées
Tarte composée d’un fond de pâte sablée, d’un appareil aux œufs avec zestes et jus d’orange, décorée avec des rondelles d’oranges semi confites et caramélisées
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Et toujours mes 40 recettes faciles pour les enfants
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Toutes les recettes présentes sur mon site sont réalisées à la maison et adaptées tant en faisabilité qu'en quantité aux matériels d'une cuisine classique .