C'est l'été , en attendant les vacances mes recettes de saison . . .
Ancien chef de chez Lenôtre , Je vous livre dans ce blog tout les secrets des recettes que nous faisions dans cette belle maison . Vous avez besoin d'aide , savoir si vous pouvez congeler telle ou telle recette ,faire un commentaire , n'hésitez pas , je vous répondrai aussi vite que possible .
Gérard Prosper
Les vacances , la possibilité avec les enfants de découvrir en famille les recettes faciles dont ils raffolent .
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Avec la barre de recherche "ohgateaux" jointe , retrouvez rapidement vos recettes préférées
TARTE FEUILLETEE RUSTIQUE aux ABRICOTS , ou aux FIGUES , ou aux QUESTCHES fraîches .
Tarte aux fruits rouges
Un fond de pâte sucrée garni de crème d'amande , et recouverte de fruits rouges .
VACHERIN VANILLE FRAMBOISE COMME AU RESTAURANT
Juste un peu de travail pour un résultat purement étonnant
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Gâteau au fromage blanc et fruits rouges Lenôtre
Gâteau fromage blanc , génoise punchée kirch, fond sucré recouvert de confiture de framboise pépin , fruits rouges
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Le Fraisier Lenôtre
Un délicieux gâteau aux fraises de saison ,réalisé avec une génoise que vous pouvez faire à l'avance , et une crème mousseline facile à exécuter . "Cliquer sur la photo pour voir la recette "
Macaron léger aux fruits rouges
Cette recette est simple , rapide et vraiment excellente aussi . Un macaron , une crème pâtissière montée avec du beurre , de bonnes framboises . A servir avec un coulis de framboise bien entendu .
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La tarte citron Lenôtre
Une crème citron onctueuse et légèrement acidulée en parfait équilibre avec la meringue sucrée
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TARTE AUX FRAISES et MOUSSE MASCARPONE Sur fond de sablé Breton
Quoi de meilleur que d'allier un bon fond de sablé fondant avec des fraises goûteuses et une délicieuse mousse au mascarpone !
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Galette salée . Ma recette ,mi Bretonne ,mi Normande ! un régal ...
Je vous livre la recette que j'avais mise au point pour notre salon de thé en Normandie .
Elle est réalisée avec la farine de sarrasin bien sur mais également de la farine de froment pour plaire au plus grand nombre . Les Bretons qui les ont souvent dégustées les ont trouvées fabuleuses !
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PARFAIT NOUGAT GLACE
De la crème fouettée ; de la meringue Italienne au miel , et beaucoup de fruits secs ,noisettes grillées , pistaches , bigarreaux .
Un dessert délicieux et pratique qui peut être découpé en fonction des besoins , sera servi avec un coulis de framboises ou de fraises .
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Recette des profiteroles glacées
Faciles à réaliser , vous pouvez même achter les choux et bien sur la glace . Réservez vous la recette de la sauce chocolat , c'est elle qui fera la différence !
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Avec les vacances ,on ne peut oublier les 40 recettes spécialement conçues et destinées aux enfants ! et surtout très très très
GOURMANDES !
Toutes les recettes présentes sur mon site sont réalisées à la maison et adaptées tant en faisabilité qu'en quantité aux matériels d'une cuisine classique .