Sucettes en chocolat et pop cakes
Pop cakes ,sucettes en chocolat ,chamallows
Comment créer un petit atelier pour les fêtes et anniversaire entre enfants !
Pour faire environ une quarantaine de pièces comme :
Décorer 10 chamallows ,faire 12 pop cakes , 6 à 10 sucettes à base de chocolat
Prévoir :
300g de chocolat noir , 240g de chocolat lait et 60 g de chocolat blanc ( si possible en pistoles )
Une ou deux madeleines natures ou chocolat , ou tout autre biscuit comme brownie ,mini cake etc
Deux ou trois poches à décor sans douilles
Des petits décors en sucre genre vahiné ( billes , étoiles , etc )
Du nutella , des fruits secs
Des bâtons à pop cake de 12 et 16 cm
On prépare toutes nos friandises avant de les tremper ou décorer .
On écrase les biscuits ,on fait une boule en y ajoutant un peu de nutella pour bien coller le tout .
Pour 100g de biscuit 20 g de nutella environ .
On réserve au frigo pour durcir un peu
On va maintenant mettre le chocolat au point !
Pour qu’il reste croquant et brillant ,nous allons effectuer ce petit travail …
On va haché finement 1/3 de chaque sorte de chocolat
-100 g de chocolat noir , 80g de chocolat au lait , 20g de chocolat blanc ,on réserve dans de petits bols .
On met chaque chocolat restant à fondre ( 200g de noir, 160g de lait et 40g de blanc dans des récipients séparés . Soit au four à 50° maxi ,soit au bain marie pour atteindre aussi 50° .
Lorsque le chocolat est fondu à 50° ,on ajoute le tiers haché ,on mélange bien à la spatule et c’est prêt !
L’avantage du four , c’est que le chocolat restera toujours à 50° et que l’on peut le mettre au point juste avant de s’en servir
Maintenant on va passer au décor .
Chamallows : On trempe un bâton dans le chocolat au point avant de l’enfoncer dans le chamallow
de façon à ce qu’il ne tombe pas .
Puis on le trempe au 2/3 dans le bol de chocolat au choix et de suite on le roule sur une assiette avec les décors en vermicelles chocolat ou autres
On fait de même ensuite avec les boules de pop cake
puis on met le reste du chocolat au point dans une poche ,que l’on va couper sur un centimètre et de suite on va déposer le chocolat en rond de 5 cm de diamètre sur une feuille rhodoïd ou papier four .
On met un bâton et on décore de suite
On recommence ainsi pour les trois sortes de chocolat
Pour la présentation finale . On peut décorer un morceau de polystyrène que l’on recouvre de papier alu ou autre papier décor .
Et c’est prêt !